Saya sebenernya bukan tipe yang doyan manis - manis, terutama dessert dan semacamnya. Kalau yang gurih - gurih, wah jangan ditanya. 

Tapi pernah nggak sih kamu pingin banget makan sesuatu yang berbeda dari yang kamu makan biasanya? 

Nah, saat itu saya lagi bosan banget makan yang asin dan gurih. Terlebih lagi libur panjang, nggak heran kalau kegiatan saya di rumah minim banget. Pas lagi asyik - asyiknya scrolling YouTube, kebetulan saya menemukan salah satu food channel favorit saya. Yah mungkin sebagian dari kamu subscribe juga ya, Chef muda namanya Byron Talbott. Saya sudah subscribe dia dari lama, menurut saya, konten channel dia sangat menarik. Resepnya mudah diikuti, direksinya jelas dan nggak bertele - tele, pengambilan gambarnya artistik, rapih, semuanya serba enak dilihat lah.

Nah, salah satu vlog nya kali itu kebetulan berhubungan dengan dessert. Lava cake. Siapa sih yang nggak tahu lava cake? Kue cokelat mantap yang bagian luarnya renyah, dan begitu dibuka, di dalam begitu gooey, seakan - akan lava cokelat membanjir keluar. Saya pantengin aja tuh video, direksinya simpel banget dan kebetulan bahan - bahannya ada semua. Jadilah saya membulatkan tekad untuk, -setelah sekian lama- memanggang kue lagi. 

So here we go!

Lava Cake Simple

(Untuk 1 porsi)

Yang perlu kamu siapkan :

1 wadah ramekin / pyrex kecil

2 sdm full butter (atau kalau kepepet bisa pakai blueband butter mix, rasanya sama aja)

2 sdm gula pasir

100 gr tepung terigu

3 bar cokelat batang favorit kamu (banyaknya terserah kamu sih, akan lebih sip kalau kamu pakai dark chocolate)

1 buah telur

Sedikit gula bubuk (untuk taburan)

Persiapannya :

• Masukkan ke dalam wadah atau baskom butter dan gula pasir. Campur semua dengan blender atau whisker, perlu diperhatikan adonannya harus sampai halus dan gula harus tercampur sangat rata dengan butter. Masukkan telur dan kocok lagi. Tambahkan tepung terigu, terus aduk hingga adonannya halus.

• Sementara itu, cairkan cokelat batangan dengan memanaskan cokelat di dalam wadah terpisah yang di bagian bawahnya panci air mendidih. Setelah cokelat mencair dan smooth, masukkan cokelat ke dalam adonan utama. Aduk hingga merata. Panaskan oven.

• Siapkan ramekin dengan mengolesi mentega atau butter di bagian dalamnya. Taburi gula hingga merata di seluruh permukaan dalam ramekin. Masukkan adonan cokelat ke dalamnya, goyangkan ramekin agar adonan merata.

• Masukkan adonan ke dalam oven, panggang ±15 menit hingga adonan mengembang ke atas. Setelah ready, dinginkan sebentar dan setelah lava cake mendingin, taburi gula pasir di atasnya.

Nah kue ini cocok banget dinikmati pas sore - sore ditemani teh hangat, sambil ngobrol romantis dengan pacar atau keluarga. 

Selamat mencoba!