Selamat hari minggu! 

Ada yang bilang, resep fun family time adalah makanan. Seperti gula yang dikerubungi semut, sama aja kayak kita. Begitu mencium aroma sedap, pasti segera menghampiri pusatnya. Meja makan! Apalagi kalau perut lagi kosong, wuah cocok tuh. 

Tapi emang benar sih, dengan makanan terhidang rapi di meja makan, masih mengepul dan fresh baru keluar dari dapur, bisa jadi kesempatan bagus untuk kumpul bersama. Contohnya seperti keluarga saya aja nih. Di rumah sebenarnya cuma ada Papa, Mama, dan saya sendiri. Kalau sudah weekend, sudah sibuk sendiri - sendiri, semua punya keasikan sendiri begitulah. Papa akan selalu ada di garasi, mengutak atik mobil, ngecat dinding. Mama di kamar, nonton acara masak - masak dan sinetron. Kalau saya sih biasanya di kamar, scrolling Instagram dan Snapchat. Keluarga saya sih memang bukan tipe yang selalu bareng - bareng, yah beberapa saat aja saat keluarga besar main ke rumah, atau saat makan, atau saat jalan - jalan ke luar. Sisanya sih yaudah dihabiskan di kamar. 

There's one day, saat saya menemukan resep hot pot yang cocok untuk keluarga, saya merasa ini momen yang tepat sih untuk menghabiskan waktu bareng - bareng, sambil ngobrol dan makan ringan. Dan karena bahan - bahannya cukup enteng untuk dimakan sebagai camilan which is great karena semua sedang diet makan berlebihan. 

so, resepnya adalah:

Hot Pot Family Time

(Untuk 4 porsi)

Bahan - bahannya :

Satu ikat sawi hijau

Satu ikat sawi putih

Setengah potong kol

Jamur enoki

Jamur kuping hitam

1 buah bawang bombay (mince kotak - kotak kecil)

1 ruas jari jahe (julianne panjang - panjang)

3 siung bawang putih (slice tipis - tipis)

1 ikat seledri 

1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya saja)

2 buah cabe merah besar (slice diagonal)

1 buah tomat (potong jadi 4 bagian)

1 buah tahu sutera (dicing kotak - kotak sesuai selera)

Aneka bakso (bakso ikan, bakso jamur, daging kepiting frozen, dsb)

Bawang putih goreng instan

Bumbu kaldu :

1 gelas air matang

Kecap asin

Saus tiram

Saus sambal bangkok

Gula

Garam

Merica bubuk

Cara masak:

• Siapkan panci hot pot dan panaskan sedikit minyak (boleh di mix antara minyak wijen dan minyak sayur untuk menambah aroma dengan perbandingan 1/2 : 1/2 sdm) dengan api sedang, jangan biarkan suhu minyak terlalu tinggi. 

• Masukkan bawang bombay dan tumis hingga warnanya menjadi transparan dan layu, baru memasukkan bawang putih. Tumis terus hingga baunya wangi dan warna bawang menjadi kecokelatan, lalu masukkan jahe.

• Masukkan air hingga memenuhi 1/2  bagian panci hot pot. Masukkan kecap asin, saus tiram, saus sambal bangkok, gula, garam dan merica bubuk. Sesuaikan rasanya sesuai selera kamu. Masukkan air perasan jeruk nipis jika rasanya sudah sesuai selera dan sudah mendidih, karena rasa asam dari jeruk nipis akan pudar kalau dimasak terlalu lama. Terakhir, masukkan bawang putih goreng untuk memperoleh rasa lebih gurih (opsional)

• Masukkan semua bahan bakso lebih dulu, tahu, jamur, dan yang terakhir sayurnya. Perhatikan jarak timing memasukkan bahan bakso dan sayuran, karena sayuran akan cepat matang.

• Hot pot siap disantap ramai - ramai

Perlu diingat, variasi sayur dan protein yang dipakai di resep ini sangat fleksibel, tergantung pilihan kalian. Cocok juga dimakan dengan dimsum atau beef slice. Selamat mencoba dan happy family time!