Belakangan saya sedang rutin ikutan yoga, dan surprisingly there's a change on my body, I was losing some weights! Oh wow, betapa senang sekali! Tapi saya sadar, olahraga saja nggak cukup untuk menurunkan berat badan dan membentuk badan jadi bagus, saya butuh diet. Memang sih, saya jarang makan. Dalam sehari paling cuma makan dua kali. Tapi saya sering ngemil, dan itu habit yang sangat jelek apalagi keseharian saya cuma duduk di kantor, jarang beraktivitas di luar ruang kecuali bertemu dengan klien.
Oh okay, mungkin saya bisa mengakali resep makanan yang saya konsumsi. Saya kemudian mencoba mengumpulkan resep masakan low calorie yang mengenyangkan. Then I found this one. Cukup mengenyangkan dan mudah dicerna oleh perut. Yup, sup tomat creamy dengan paduan roti gandum panggang bawang. Tomat memiliki kandungan kalori yang rendah, dan cocok dikonsumsi kalau sedang diet. Dan sup ini tidak menggunakan kandungan protein hewani, jadi cocok dikonsumsi buat kamu yang suka makanan vegan. Langsung aja yuk ngecek resepnya.
(Untuk 2 porsi)
3 buah tomat besar (potong dadu)
2 bawang bombay kecil (potong dadu)
2 buah wortel besar (potong dadu)
5 siung bawang putih (3 siung cincang halus, 2 siung di geprek kasar)
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 1/2 sdm gula
1 sdt oregano kering
2 sdm santan
Minyak zaitun secukupnya
air 250 ml
Merica putih secukupnya
Perasan jeruk nipis secukupnya
1 sdm butter
Garlic bread
4 lembar roti tawar gandum (potong memanjang)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 sdm butter dan 1 sdm margarin (lelehkan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt oregano kering
Cara masak (Sup):
• Dalam satu wajan teflon, tata semua potongan buah tomat dengan kulit di bawah, masukkan minyak zaitun, dua siung bawang putih yang digeprek, taburi garam, dan oregano kering. Panaskan di wajan dengan ditutup. Sesekali cek kondisi tomat, dan aduk sedikit agar tidak terlalu gosong. Jika sudah matang dan baunya sudah tercium manis, angkat dan biarkan lebih dahulu.
• Panaskan panci, masukkan minyak zaitun dan bawa ke panas sedang. Masukkan cincangan bawang putih dan hati - hati menumisnya karena bawang putih cepat gosong. Kemudian masukkan bawang bombay, dan tumis hingga layu.
• Masukkan ke dalam panci potongan wortel, dan tumis dalam api sedang. Masukkan tomat yang sudah disiapkan sebelumnya, dan aduk semua bahan hingga muncul kaldunya. Tambahkan air, kembali aduk. Tambahkan garam, gula, dan butter. Sesuaikan rasanya, lalu tambahkan santan, oregano kering dan daun salam. Masak sup dengan api sedang hingga mendidih dengan panci tertutup.
• Setelah mendidih, matikan api. Biarkan sedikit mendingin, lalu siapkan blender. Masukkan semua bahan yang dimasak di panci ke dalam blender, dan blend hingga halus. Keluarkan sup dari blender, dan saring sehingga dari ampas yang masih kasar. Kembalikan sup ke panci, panaskan kembali dengan api sedang, aduk - aduk hingga halus dan terakhir, tambahkan perasan jeruk lemon untuk menambah keasaman dan membuatnya tetap segar. Matikan api, sup siap dihidangkan.
Cara masak Garlic bread:
• Cincang 3 siung bawang putih hingga halus, lalu masukkan ke dalam satu mangkuk
• Lelehkan campuran butter, mentega dan sedikit minyak zaitun, lalu campur dengan cincangan bawang putih. Tambahkan sedikit garam dan oregano kering.
• Sementara itu, siapkan roti tawar yang sudah dipotong memanjang, lalu sapukan campuran butter dan bawang putih ke atas roti tawar gandum hingga merata di semua sisi. Lalu panggang di atas wajan teflon hingga warnanya berubah kecoklatan dan kering di semua sisinya. Angkat, dan siap disajikan.
Kombinasi sup tomat yang creamy dan garlic bread yang garing gurih benar - benar padu padan yang oke banget. Apalagi dimakan panas - panas. Wah super sensation. Well, resep ini sebenarnya uji coba aja setelah mengamati resep - resep sup tomat creamy di berbagai video di Youtube, tentu saja disesuaikan dengan lidah saya. Buat kamu yang ingin tambah sedikit pedas, mungkin bisa ditambahkan black pepper dan bubuk cabai atau bubuk paprika. Selamat bereksplorasi!
